蔬菜生吃好还是熟吃好?

患者:女,31岁 提问于2018-07-02 21:10

病情描述:
我平日里都是生吃蔬菜的,请问蔬菜生吃好还是熟吃好?
共1个回答
陈启众 副主任医师 去挂号
宁夏医科大学总医院 三甲 营养科
有很多蔬菜生吃是很有好处的,因为青菜未经加热烹饪,可使多种维生素不被破坏和丢失。如:萝卜、黄瓜、山芋、柿子椒、西芹等都可生食,即可尝到自然美味,维生素C也没被破坏。但生食蔬菜应注意卫生。所以平日里很多蔬菜尽量生吃,对身体很健康。
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