豆渣也可以炒着吃吗?

患者:女,34岁 提问于2018-07-04 20:03

病情描述:
我去朋友家看到朋友把豆渣炒着吃,豆渣也可以炒着吃吗?
共1个回答
胡小翠 主任医师 去挂号
湖南省肿瘤医院 三甲 营养科
豆浆能最大限度地保留原料中的水溶性有益成分,如水苏糖、大豆异黄酮、大豆皂甙等。但要想增加膳食纤维的摄入就得吃豆渣,可以炒着吃,也可做成豆渣米饭。
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