喝大骨头汤可以补钙吗?

患者:女,32岁 提问于2018-06-22 22:06

病情描述:
妈妈平时经常弄大骨头汤给我喝,听说喝大骨头汤可以补钙,是真的吗?
共1个回答
谢琪 主任医师 去挂号
桂林市人民医院 三甲 营养科
中国人爱吃补,自此流传喝大骨汤补钙的说法,但以营养学角度来看,要透过特定食物来补足成人每日钙质摄取建议量1000毫克,至少要一天喝36碗的大骨汤才足够(100c.c.大骨汤仅含4毫克钙),因为钙质不容易从骨头溶出,除非加入醋熬煮。但正常人根本难以达成。
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