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糙米怎么做才好吃？

患者：女，26岁提问于2018-06-23 21:23

病情描述:
医生说吃糙米对身体好，请问糙米怎么做才好吃？

共1个回答

陈启众副主任医师去挂号: 宁夏医科大学总医院 三甲 营养科

因糙米没有去掉致密粗糙的皮层，皮层以膳食纤维为主要成分，所以不但颜色发黑，口感较粗，不太好吃，而且煮起来不易烂熟，比较费时。做米饭或米粥时，最好和大米搭配食用，具体做法是先把糙米淘洗后用冷水浸泡过夜（或数小时），然后连浸泡水一起煮开10分钟（用高压锅更好），再加入大米继续煮开，时间略长（20分钟以上）。我个人的感受是煮粥比做米饭口感要好一些。

2018-06-23 22:03

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