吃红薯皮会致癌吗

患者:女,34岁 提问于2018-06-26 19:56

病情描述:
我吃红薯从来不削皮,但我听说这样吃了很容易癌变,是不是真的?
共1个回答
胡小翠 主任医师 去挂号
湖南省肿瘤医院 三甲 营养科
有些人认为红薯皮吃了健康,其实经常吃影响很大,红薯长期生长在地下,其表皮与土壤直接接触,很多有害物质被吸收在红薯皮中。且红薯皮含碱多,食用过多会引起胃肠不适。一些经营烤红薯的摊主为节省本钱而选用焦炭作为燃料,发生的二氧化硫等有害物质也很容易沉积在红薯皮中,连皮吃易致癌。
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