菠菜吃的时候要焯一下吗

患者:女,23岁 提问于2018-06-21 17:32

病情描述:
婆婆在做菠菜的时候,都会在开水里面焯一下,菠菜吃的时候要焯一下吗
共1个回答
陈启众 副主任医师 去挂号
宁夏医科大学总医院 三甲 营养科
虽然菠菜的维生素c含量是很丰富的,但是同时菠菜也含有草酸,如果能够在水里焯一下,就可以破坏掉草酸,这样就不会干扰到钙物质的吸收。
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