为什么吃菠菜要焯一下

患者:女,23岁 提问于2018-06-13 17:47

病情描述:
我平时比较喜欢吃菠菜,但是每次吃的时候婆婆都是焯一下再吃,这是为什么
共1个回答
陈启众 副主任医师 去挂号
宁夏医科大学总医院 三甲 营养科
菠菜中的草酸含量是很高的,如果不在水里焯一下,会导致草酸在肠道内吸收,甚至还会与钙结合成难以吸收的草酸钙,对人体健康会有影响。
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