传统老酸奶好在哪里?

患者:女,25岁 提问于2018-06-13 15:19

病情描述:
虽然现在酸奶的种类越来越多,但是传统老酸奶依然是老婆的最爱,这种酸奶好在哪里呢?
共1个回答
陈启众 副主任医师 去挂号
宁夏医科大学总医院 三甲 营养科
常喝传统老酸奶更健康,传统老酸奶是固态酸奶,它是将鲜奶直接倒入瓷器或者玻璃容器中发酵而成的。这种方法制作的酸奶没有加任何凝固剂,而是牛奶蛋白质的一种特殊凝胶状态。这种酸奶添加剂含量较少,奶质较高,生产到销售的时间更短,所以也更新鲜。
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