炒菜用哪种油对身体好?

患者:男,35岁 提问于2018-06-03 17:57

病情描述:
我想在做饭时健康一点,那么炒菜时用什么油对身体比较好?
共1个回答
胡小翠 主任医师 去挂号
湖南省肿瘤医院 三甲 营养科
不提倡长期食用任何一种油品,因为这对保持膳食平衡无益。除了每人每天食用油不要超过25克油脂外,平时用油时,应多种油脂调换着食用,并适当搭配一些富含单不饱和脂肪酸的食用油,具体做法如:在食用3斤花生油、玉米油或大豆油的这段时期内,配合食用1斤橄榄油等,偶尔替换和搭配食用高端食用油可以有效地预防心血管病疾病。对于已经患有冠心病、心血管疾病、中风和糖尿病的人群,应把高端食用油作为日常用油的主要选择。
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