凉拌菜里放醋有哪些好处?

患者:女,25岁 提问于2018-06-09 18:12

病情描述:
夏天到了,最近很喜欢拌凉拌菜吃,凉拌菜里放醋有哪些好处?
共1个回答
谢琪 主任医师 去挂号
桂林市人民医院 三甲 营养科
凉拌菜里放醋可以增加食欲,醋中所含的醋酸是种弱酸,且浓度很低。芹菜等绿色蔬菜中含有丰富的维生素群及植物纤维素,凉拌菜时加点醋,既清脆爽口,增进食欲,还能补充消耗的维生素和膳食纤维,任何可以凉拌的蔬菜都是可以用醋调味的。
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