为什么不能把水果放冰箱?

患者:男,28岁 提问于2018-06-06 23:50

病情描述:
夏天炎热,我就把水果放冰箱拿出来吃会很凉爽,可为什么妈妈说水果放冰箱不好呢?
共1个回答
胡小翠 主任医师 去挂号
湖南省肿瘤医院 三甲 营养科
经过冷藏的水果所含有的营养物质要少于在室温下保存的水果。比如,储存在碗中的番茄和辣椒,要比储存在冰箱里的同类果蔬含有双倍的β胡萝卜素和高达20倍的番茄红素。摄入这两种抗氧化剂,有利于心脏健康状况,能降低某些癌症的发病率。
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