食用的菌类有哪些?

患者:女,22岁 提问于2018-05-10 14:10

病情描述:
有一些蘑菇是有毒的,问一下,食用的菌类有哪些?
共1个回答
陈启众 副主任医师 去挂号
宁夏医科大学总医院 三甲 营养科
食用菌,包括香菇、木耳、鲜蘑菇、平菇等,它们属于蔬菜(含有维生素和铁、锌、钙等),但与普通蔬菜不同的是它们还含有较多蛋白质,而且蛋白质质量优良,可以为素食者提供较好的蛋白质。
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