淘米次数多是不是不好?

患者:男,23岁 提问于2018-04-06 14:36

病情描述:
看到老婆淘米会淘很多次,我说她淘米次数多不好,她还犟,淘米次数多是不是不好?
共1个回答
陈启众 副主任医师 去挂号
宁夏医科大学总医院 三甲 营养科
淘米次数最好不要超过两次,因为淘米次数越多,泡时间越长,水温越高,大米里的维生素B1、B2,还有矿物质都会有不同程度的损失。在正规超市购买的有包装的米,用凉水淘洗一次就可以煮饭,选用精煮,口感会更好。糙米的矿物质含量较高,与精米搭配吃,南北方米搭配吃,都可以营养互补。
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