芹菜的叶子可以食用吗?

患者:男,26岁 提问于2018-09-11 22:26

病情描述:
我们家煮芹菜的时候都把叶子摘掉,芹菜的叶子可以食用吗?
共1个回答
陈启众 副主任医师 去挂号
宁夏医科大学总医院 三甲 营养科
芹菜的叶子是可以食用的。芹菜叶子中含大量营养素,如蛋白质2%,碳水化合物10%,并含钙、磷、铁、维生素A、C、P及烟酸等。此外,还含有元荽甙、挥发油、甘露醇、环己醇等。
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