芹菜的叶子应该摘掉吗?

患者:女,24岁 提问于2018-09-17 20:33

病情描述:
我在吃芹菜额适合经常把叶子摘掉,我想知道芹菜的叶子应该摘掉吗?
共1个回答
陈启众 副主任医师 去挂号
宁夏医科大学总医院 三甲 营养科
提到高膳食纤维的蔬菜,人们往往最先想到的芹菜,并且认为芹菜中的纤维和营养都集中在茎上。因此,在吃芹菜时,通常都把叶子摘掉。殊不知,被扔掉的恰恰是芹菜中最有营养的部分,芹菜叶中的纤维含量比茎高近一倍。
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