鸡蛋和豆浆可以同时吃吗?

患者:女,22岁 提问于2018-09-11 19:36

病情描述:
我早上习惯吃一个鸡蛋喝一杯豆浆,对健康有什么影响吗?
共1个回答
陈启众 副主任医师 去挂号
宁夏医科大学总医院 三甲 营养科
鸡蛋是人们常吃的食物,且营养价值高,早上喝豆浆的时候吃个鸡蛋,或是把鸡蛋打在豆浆里煮,也是许多人的饮食习惯。豆浆性味甘平,含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等很多营养成分,单独饮用有很强的滋补作用。但其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶,与蛋清中的卵松蛋白相结合,会造成营养成分的损失,降低二者的营养价值。
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