用什么方法剥离鸡蛋最健康?

患者:女,21岁 提问于2018-09-14 19:39

病情描述:
为了吃到不受细菌污染的鸡蛋,我们应该用什么方法使煮鸡蛋蛋壳易剥离?
共1个回答
陈启众 副主任医师 去挂号
宁夏医科大学总医院 三甲 营养科
正确的方法是鸡蛋在煮制的过程中,加入少量食盐,食盐既可以杀菌解毒,又能同样使蛋壳膜和蛋清膜之间因收缩程度不同而形成一定的空隙,使蛋壳较易剥离。
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