鱼有哪个部位不能吃吗?

患者:男,23岁 提问于2018-09-12 21:06

病情描述:
我准备学着做鱼,但是之前从来没有做过。鱼有哪个部位不能吃吗?
共1个回答
胡小翠 主任医师 去挂号
湖南省肿瘤医院 三甲 营养科
鱼“黑衣”不要吃。鱼体腹腔两侧有一层黑色膜衣,是最腥臭、泥土味最浓的部位,含有大量的类脂质、溶菌酶等物质。所以在做鱼的时候注意把这部分扔掉。
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