水果可以代替蔬菜吃吗

患者:女,34岁 提问于2018-09-08 19:04

病情描述:
我不喜欢吃蔬菜,害怕缺乏营养就经常吃水果,那水果能不能代替蔬菜吃?
共1个回答
陈启众 副主任医师 去挂号
宁夏医科大学总医院 三甲 营养科
水果营养再高也是不能代替蔬菜吃的,一般水果含丰富的碳水化合物、水分、纤维素以及少量的蛋白质、脂肪、维生素A、B和矿物质,但是,粗纤维素含量及其特殊营养成分不如根茎绿叶类蔬菜,并缺少维生素B12,所含的氨基酸也不全面。长期依赖水果作为唯一的营养来源会产生不少弊病,如贫血等,尤其对妇女来说尤为突出。
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